Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Yaz Dolması)

Malzemeler:

1 kg soğan

1 tk nane (isteğe göre)

Az dereotu (isteğe göre)

Yarım limon suyu

1 sb pirinç

1 sb zeytinyağı

1,5 tk tuz

2 tk şeker

Yarım kilo yaprak

Yapılışı:

Soğan küp şeklinde doğranır.

Yapraklar hazır alındıysa salamura yapılır. Yani bir akşam önceden suda bekletilir. Bahçeden toplandıysa sapları temizlenip haşlanır.

Malzeme, dolmadaki gibi karıştırılır.

Yapraklara doldurulup sarılır.

Tencereke dizdikten sonra malzemelerin haricinde bir yarım bardak zeytinyağı ve 1,5 bardak su eklenip dolma gibi 5-10 dakika yüksek, daha sonra ksıık ateşte pişirilir.